Gazpacho Suave de Sandía: Una Receta Refrescante para el Verano
El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española, perfecta para refrescarse en los calurosos días de verano. Pero, ¿has probado alguna vez el gazpacho suave de sandía? Esta deliciosa variante combina el sabor dulce y refrescante de la sandía con la frescura de los tomates y los pimientos, creando una explosión de sabores en cada cucharada. En este artículo, te mostraremos cómo elaborar este gazpacho suave de sandía siguiendo unos sencillos pasos. ¡Prepárate para disfrutar de una receta única y deliciosa!
Elaboración.
Paso 1: Reblandecer el pan
Comienza cortando el pan en trozos pequeños y sumérgelos en agua fría durante aproximadamente 10 minutos para que se reblandezcan.
Paso 2: Preparar los vegetales
Lava los tomates, retira las hojas y la parte dura. Luego, lava los pimientos, retira las semillas y la cabeza. Corta tanto los tomates como los pimientos en trozos regulares.
Paso 3: Batir los ingredientes
Coloca en un vaso de batidora los tomates y los pimientos cortados, junto con el pan escurrido. También, pela el diente de ajo y añádelo al vaso. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Añadir los últimos ingredientes
Limpia la sandía de pepitas y córtala en trozos regulares. Agrégala al vaso de batidora junto con el vinagre de Módena. Tritura nuevamente hasta obtener una textura suave y cremosa.
Paso 5: Sazonar y dar el toque final
Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Luego, añade el aceite de oliva virgen extra y tritura a potencia máxima durante 5 minutos para asegurar una textura perfecta.
Paso 6: Ajustar la consistencia
Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir un poco de agua a la mezcla y volver a triturar hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 7: Enfriar y servir
Reserva el gazpacho suave de sandía en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se enfríe y los sabores se mezclen. Una vez enfriado, puedes servirlo en cuencos o vasos individuales.
Opcional: Añadir verdura cruda troceada
Si deseas agregar un toque extra de frescura y textura a tu gazpacho, puedes incorporar verduras crudas troceadas, como pepino o cebolla, al momento de servir. Esto le dará un aspecto colorido y una combinación de sabores aún más interesante.
El gazpacho suave de sandía es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante el verano. Siguiendo estos simples pasos, podrás sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar las cantidades a tu gusto personal. ¡Disfruta de este gazpacho suave de sandía y mantente fresco en los días calurosos!
Información nutricional.
Además de su sabor refrescante, el gazpacho suave de sandía también ofrece beneficios nutricionales. La sandía, principal protagonista de esta receta, es una fruta baja en calorías y rica en agua, lo que la convierte en una excelente opción para hidratarse en los días calurosos. Además, es una fuente de vitamina C, vitamina A y licopeno, un poderoso antioxidante. Por su parte, los tomates aportan licopeno adicional, así como vitamina K y potasio. Los pimientos, por otro lado, son una excelente fuente de vitamina C y contienen antioxidantes que promueven la salud cardiovascular. Así que, al disfrutar de este gazpacho suave de sandía, no solo te deleitarás con su sabor, sino que también estarás brindando a tu cuerpo nutrientes esenciales para mantener una alimentación equilibrada.
Utensilios.
- Cuchillo.
- Batidora y vaso batidor.
Listado de ingredientes (para 1 persona)
- Ajo – 5gr.
- Sal – 2gr.
- Aceite de oliva – 7gr.
- Pimiento verde – 30gr.
- Tomate – 60gr.
- Vinagre de Módena – 3gr.
- Sandía – 60gr.
- Pan blanco de barra – 20gr.
Detalle de la receta (15 minutos)
- Cortar el pan y dejar en agua fría unos 10 minutos para que se reblandezca.
- Lavar los tomates, retirar las hojas y la parte dura.
- Lavar los pimientos y retirar las semillas y la cabeza.
- Cortar en trozos regulares.
- Colocar en un vaso de batidora junto con el pan escurrido.
- Pelar el ajo y añadir al vaso.
- Triturar.
- Limpiar de pepitas, cortar a trozos regulares y añadir junto al vinagre de Módena a la mezcla del vaso de batidora
- Triturar.
- Sazonar al gusto y añadir el aceite de oliva.
- Triturar a potencia máxima durante 5 minutos.
- Añadir agua si la queremos más liquida.
- Reservar en el frigorífico para que se enfríe.
- Opcional: añadir verdura cruda troceada al gazpacho.
- Servir.
