La preparación de un delicioso entrecot de ternera en sal con ensalada y patatas es un verdadero placer culinario. Con unos simples pasos, puedes sorprender a tus comensales con este suculento plato. Aquí te explicamos cómo lograrlo.
Elaboración.
Pasos para preparar el entrecot de ternera en sal:
1. Temperatura ambiente para la carne: Lo primero que debes hacer es asegurarte de que el entrecot esté a temperatura ambiente. Sácalo de la nevera unas horas antes de cocinarlo. Esto permitirá que la carne se cocine de manera uniforme y conserve su jugosidad.
2. Secar el entrecot: Antes de cocinar, seca el entrecot con papel de cocina. Esto ayudará a que la carne adquiera un dorado perfecto en la plancha.
3. Calentar la plancha y añadir ajo: Calienta la plancha con muy poco aceite y añade el ajo para darle un delicioso aroma a la carne.
4. Cocinar el entrecot: Coloca el entrecot en la plancha caliente y cocina a tu gusto. Es importante recordar que solo debes voltear la carne una vez para que mantenga sus jugos y sabor.
Pasos para preparar las patatas:
1. Pelar y cortar las patatas: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, no demasiado gruesas para que se cocinen de manera más rápida.
2. Freír las patatas: Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes.
3. Escurrir y sazonar: Después de freír, coloca las patatas en un plato con papel absorbente en el fondo para escurrir el exceso de aceite. Salpica sal y pimienta al gusto.
Preparación de la ensalada:
1. Lavar y cortar los vegetales: Lava y escurre las hojas de lechuga y corta el tomate en rodajas o trozos pequeños.
2. Emplatar y servir: Ahora que todo está listo, emplata el entrecot de ternera, las patatas crujientes y la ensalada. Aliña la ensalada al gusto con tu aderezo preferido.
Con estos sencillos pasos, habrás preparado un exquisito entrecot de ternera en sal con ensalada y patatas que deleitará a tu paladar y al de tus invitados. ¡Buen provecho!
Información Nutricional.
Esta receta de entrecot de ternera en sal con ensalada y patatas es una opción deliciosa que combina los sabores de la carne tierna, las patatas crujientes y la frescura de la ensalada. Aunque es un plato delicioso, es importante recordar que el entrecot de ternera es una fuente rica en proteínas y hierro. Las patatas fritas aportan carbohidratos y grasas, mientras que la ensalada añade fibra, vitaminas y minerales esenciales. Para un enfoque más equilibrado, se recomienda moderar el consumo de patatas fritas y optar por aceites saludables al freírlas. Además, puedes utilizar aderezos ligeros para la ensalada para mantener un equilibrio en tu ingesta calórica. Como siempre, la moderación y la variedad en la alimentación son clave para una dieta equilibrada y saludable.
Utensilios.
- Plancha.
- Tabla de cortar.
- Cuchillo.
- Sartén.
- Espátula y pinzas.
Ingredientes (para 1 persona).
- Entrecot de ternera 200gr.
- Patata 110gr.
- Tomate 75gr.
- Canónigos 30gr.
- Escarola 30gr.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Resumen Elaboración (30 minutos).
- Para esta receta es importante que la carne este a temperatura ambiente. Sería necesario sacar de la nevera unas horas antes.
- Secar con papel de cocina el entrecot antes de cocinar.
- Calentar la plancha con muy poquito aceite y añadir el ajo
- Poner el entrecot y cocinar al gusto. Sólo voltear una vez.
- Pelar y cortar las patatas. No demasiado gruesas para que se cocinen más rápido.
- Calentar abundante aceite en una sartén y freír las patatas.
- Escurrir el aceite sobrante en un plato con papel absorbente en el fondo. Salpimentar al gusto.
- Salar con sal gorda una vez puesto en el plato.
- Lavar y escurrir las lechugas y el tomate. Cortar.
- Emplatar y servir junto a los demás ingredientes y aliñar al gusto la ensalada
