Huevo frito con pimientos rojos y endibias: Una receta fácil y sabrosa
Si eres amante de los platos sencillos pero llenos de sabor, el huevo frito con pimientos rojos y endibias es una opción perfecta. En este artículo, te enseñaremos cómo elaborar esta exquisita receta paso a paso. Con ingredientes frescos y simples instrucciones de cocinado, podrás disfrutar de un plato delicioso en poco tiempo. ¡Vamos a ello!
Elaboración.
Paso 1: Lavar los pimientos y secar
Comienza lavando los pimientos bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Este paso es importante para asegurarte de que los pimientos estén limpios y libres de impurezas antes de su preparación.
Paso 2: Preparar los pimientos
Quita el rabito de los pimientos y córtalos en tiras. Retira las semillas y las partes blanquecinas de la parte interna. Estas partes pueden ser amargas y afectar el sabor del plato final, por lo que es mejor desecharlas.
Paso 3: Calentar aceite
En una sartén, calienta aceite a fuego medio. Asegúrate de utilizar un aceite con un punto de humeo alto, como el aceite de oliva o de girasol, para obtener los mejores resultados.
Paso 4: Freír los pimientos
Añade los pimientos a la sartén ya salpimentados y cocínalos a fuego medio lento. Voltea los pimientos cuando veas que la piel comienza a arrugarse. El tiempo de cocción será de aproximadamente 20 minutos, pero esto puede variar según tus preferencias personales.
Paso 5: Lavar y escurrir las endibias
Mientras los pimientos se cocinan, lava las endibias en agua fría y déjalas escurrir. Esto ayudará a eliminar cualquier suciedad o impurezas que puedan estar presentes en las hojas.
Paso 6: Retirar los pimientos y reservar
Cuando los pimientos estén listos, retíralos de la sartén y resérvalos. Su piel estará ligeramente arrugada y su interior estará tierno y lleno de sabor.
Paso 7: Preparar el huevo frito
En la misma sartén donde cocinaste los pimientos, echa el huevo rompiendo la cáscara por la mitad. Sazona con sal durante su fritura para realzar su sabor.
Paso 8: Dar el toque final
Añade un poco de aceite caliente por encima del huevo con una espátula para lograr una textura crujiente y dorada en la parte superior. Continúa cocinando hasta que el huevo esté a tu gusto.
Paso 9: Emplatar y servir
Coloca el huevo frito junto con los pimientos en un plato. Añade las endibias lavadas y escurridas, junto con algunas anchoas y semillas de sésamo por encima para aportar un toque de sabor adicional.
Paso 10: Disfrutar
¡Tu huevo frito con pimientos rojos y endibias está listo para ser degustado! Sirve este delicioso plato como entrante o como un almuerzo ligero. La combinación de sabores y texturas te sorprenderá.
El huevo frito con pimientos rojos y endibias es una receta que combina ingredientes simples pero que resulta en un plato lleno de sabor y color. Con pasos fáciles de seguir, puedes preparar este plato en poco tiempo y deleitar a tus invitados o simplemente disfrutar de un delicioso almuerzo. Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!
Información nutricional.
El huevo frito con pimientos rojos y endibias es una receta que no solo es sabrosa, sino que también aporta nutrientes esenciales a tu dieta. A continuación, te presentamos algunos beneficios nutricionales de los ingredientes principales:
– Huevos: Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. También contienen vitaminas B12, D y A, así como minerales como el hierro y el zinc. Además, son una buena fuente de colina, un nutriente importante para la salud cerebral y la función cognitiva.
– Pimientos rojos: Los pimientos rojos son ricos en vitamina C, un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro. También contienen vitamina A, que es beneficiosa para la salud ocular, y fibra dietética, que promueve una buena digestión.
– Endibias: Las endibias son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en un alimento ideal para promover la saciedad y mantener un peso saludable. También contienen vitamina K, necesaria para la coagulación sanguínea, y ácido fólico, importante para la producción de glóbulos rojos.
Al combinar estos ingredientes obtendrás un plato equilibrado que te proporcionará proteínas, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación saludable. Disfruta de esta deliciosa receta sabiendo que estás cuidando tu cuerpo y nutriéndote adecuadamente.
Utensilios.
- Cuchillo.
- Sartén.
- Cuchara o espátula para remover.
- Espumadera.
Listado de ingredientes (para 1 persona)
- Huevo 63gr.
- Semillas de sésamo 10gr.
- Sal 2gr.
- Aceite de oliva 5gr.
- Pimiento rojo 175gr.
- Endivia 50gr.
- Anchoa en aceite 30gr.
Detalle de la receta (20 minutos)
- Lavar los pimientos y secar.
- Quitar el rabito, cortar a tiras y retirar las semillas junto con las partes blanquecinas de la parte interna.
- Calentar aceite.
- Freír los pimientos ya salpimentados a fuego medio lento. voltear cuando veamos que se arruga la piel. tiempo de cocción 20 minutos.
- Lavar en agua fría las endibias.
- Dejar escurrir
- Retirar los pimientos de la sartén y reservar.
- En la misma echar el huevo rompiendo la cáscara por la mitad.
- Salar durante su fritura.
- Echar aceite caliente por encima con una espátula.
- Retirar del fuego cuando la cocción esté a nuestro gusto.
- Emplatar el huevo junto con los pimientos. añadir las endibias con las anchoas y las semillas de sésamo por encima.
- Servir.
