La preparación de esta crema de puerro y patata es una forma fácil y deliciosa de utilizar estos vegetales versátiles en la cocina. Además de ser una opción saludable y llena de nutrientes, esta crema es también muy fácil de hacer en casa.
Lo primero que debemos hacer es pelar, lavar y trocear el puerro y la patata. Es importante asegurarse de que todos los trozos sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que tengamos los vegetales preparados, podemos calentar un chorro de aceite en una olla y saltear el puerro hasta que esté blando. Luego, incorporamos las patatas troceadas y mezclamos todo bien. A continuación, salpimentamos al gusto y añadimos el caldo vegetal o simplemente agua, aunque con el caldo obtendremos un resultado con más sabor. Cocinamos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Una vez cocido, procedemos a triturar la crema con la ayuda de una batidora o una licuadora hasta conseguir una consistencia homogénea y suave, ya que se espera una textura más fina que en una sopa.
Por último, añadimos la nata líquida y mezclamos bien. Si es necesario, rectificamos la sal y pimienta según nuestro gusto. Servimos caliente y podemos acompañarlo con trozos de pan para darle un toque extra de sabor y textura.
Desde el punto de vista nutricional, el puerro es una excelente fuente de vitamina C, un nutriente esencial para el sistema inmunológico y la piel saludable. También es rico en vitamina K, que es importante para la salud ósea, y en minerales como el hierro y el potasio.
Las patatas, por otro lado, son una excelente fuente de carbohidratos complejos, los cuales proporcionan una liberación sostenida de energía, también son ricas en vitamina C y potasio. Además, contienen fibra dietética y pueden ayudar a regular el tránsito intestinal.
Al usar caldo en lugar de agua para cocinar las verduras, se aprovechan todas las propiedades nutritivas de las verduras y se mejora el sabor de la sopa.
La adición de la nata líquida, aumenta el contenido de grasas en la sopa, pero si no se quiere aumentar la ingesta de grasas se podría evitar o usar una alternativa más light.
En resumen, la sopa de puerro y patata es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. Proporciona gran variedad de nutrientes esenciales y es fácil de digerir, lo que la convierte en una opción ideal para todas las edades.
Con estos sencillos pasos, tendrás una deliciosa crema de puerro y patata lista para disfrutar. Esta receta es muy versátil y puedes jugar con los ingredientes para conseguir diferentes sabores. Es una opción ideal para una cena rápida y fácil de hacer.
¡Que aproveche!
Utensilios:
- Pelador.
- Cuchillo.
- Olla.
- Cuchara o espátula para remover.
- Trituradora.
- Colador.
Ingredientes (para 1 persona):
- Patata -110gr.
- Puerro -150gr.
- Caldo vegetal 250ml.
- Sal -2gr.
- Aceite de oliva -10gr.
Elaboración (30 min.)
- Pelar, lavar y trocear el puerro y la patata.
- En una olla con un chorro de aceite saltear el puerro y cuando esté blando incorporar las patatas.
- Salpimentar y añadir el caldo. Cocerlo todo hasta que las patatas estén tiernas.
- Triturar y colar.
- Añadir la nata líquida y mezclar. Si es necesario, rectificar de sal y pimienta.
- Emplatar y servir.
