Conejo al ajillo: un plato sabroso y saludable para disfrutar
El conejo al ajillo es una deliciosa receta que combina tiernos trozos de conejo con el intenso sabor del ajo. Es un plato tradicional de la cocina mediterránea que resulta fácil de preparar y se caracteriza por su sencillez y buen sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer conejo al ajillo paso a paso, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
Elaboración.
Paso 1: Pelar y cortar el ajo bien pequeño
Comienza pelando los ajos y córtalos en trozos pequeños. Esto ayudará a liberar su sabor durante la cocción y a crear una base aromática para el plato.
Paso 2: Macerar el conejo con el ajo, el zumo de limón y un pellizco de sal en un tupper
En un recipiente hermético, coloca los trozos de conejo junto con el ajo picado, el zumo de limón y un pellizco de sal. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme. Luego, reserva el tupper en la nevera y deja que el conejo macere durante al menos 20 minutos. Este paso ayudará a que la carne adquiera sabor y se ablande ligeramente.
Paso 3: Calentar una sartén con aceite de oliva
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un generoso chorro de aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de continuar.
Paso 4: Incorporar el conejo y el líquido de macerado a la sartén caliente
Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de conejo junto con el líquido de macerado. Esto ayudará a potenciar el sabor del plato y a asegurar que el conejo se cocine de manera uniforme.
Paso 5: Cocinar el conejo
Cocina el conejo en la sartén, volteando los trozos de vez en cuando para que se doren de manera pareja. Asegúrate de que esté completamente cocido antes de continuar.
Paso 6: Emplatar y servir
Una vez que el conejo esté cocido y bien dorado, retíralo de la sartén y sírvelo en un plato. Puedes acompañarlo con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o una ensalada fresca. El conejo al ajillo es ideal para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional y sabroso.
Información nutricional.
El conejo es una carne magra y saludable, rica en proteínas y baja en grasas saturadas. También es una buena fuente de vitamina B12, hierro y zinc. El ajo, por su parte, es conocido por sus propiedades antioxidantes y antibacterianas, además de aportar un sabor distintivo a la receta. Esta deliciosa combinación de sabores y nutrientes
¿Con qué lo combinamos?
Para configurar un menú delicioso os proponemos combinar este conejo al ajillo con esta receta de timbal de patatas con jamón y una pieza de fruta.
Utensilios.
- Cuchillo.
- Tupper para macerar el conejo.
- Sartén.
- Cuchara o espátula para remover y voltear el conejo.
Listado de ingredientes (para 1 persona)
- Ajo 5gr.
- Conejo 125gr.
- Sal 2gr.
- Aceite de oliva 10gr.
- Zumo de limón 10gr.
Detalle de la receta (35 minutos)
- Pelar y cortar el ajo bien pequeño.
- En un tupper macerar el conejo con el ajo, zumo de limón y un pellizco de sal.
- Reservar en la nevera por 20 minutos mínimo.
- Calentar una sartén con aceite de oliva.
- Con el aceite bien caliente incorporar el conejo y el líquido de macerado.
- Cocinar el conejo.
- Emplatar y servir.
