Coles de Bruselas con jamón: una combinación irresistible de sabores y texturas
Las coles de Bruselas con jamón son un plato que combina la textura crujiente y el sabor único de las coles de Bruselas con la delicia salada del jamón. Esta receta fácil de preparar es perfecta como guarnición o como plato principal. En este artículo, te mostraremos cómo preparar coles de Bruselas con jamón paso a paso. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
Elaboración.
Paso 1: Limpiar las coles y eliminar las primeras hojas y el rabillo inferior.
Comienza limpiando las coles de Bruselas, eliminando las primeras hojas y el rabillo inferior. Asegúrate de lavarlas bien para eliminar cualquier suciedad.
Paso 2: Cocer en agua hirviendo durante 10 minutos. Retirar del fuego, colar y reservar para que se enfríen
Cuece las coles de Bruselas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Luego, retíralas del fuego, cuélalas y déjalas enfriar antes de continuar con la receta.
Paso 3: Una vez frías, cortar por la mitad desde la raíz para que no se deshojen
Una vez que las coles de Bruselas estén frías, córtalas por la mitad desde la raíz. Esto ayudará a que se mantengan intactas y no se deshojen durante la cocción.
Paso 4: Verter un chorro de aceite en la sartén y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo (previamente picados) y salpimentar
Vierte un chorro de aceite en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados previamente y sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe hasta que la cebolla se reblandezca y adquiera un tono dorado.
Paso 5: Sofreír hasta que la cebolla se reblandezca e incorporar el jamón
Continúa sofriendo la cebolla y el ajo hasta que estén bien cocidos y fragantes. Luego, incorpora el jamón cortado en trozos y cocina durante 3 o 4 minutos más, removiendo de vez en cuando para integrar los sabores.
Paso 6: Subir la potencia del fuego y verter el vino, cocinando hasta que se evapore el alcohol. Incorporar el pimentón y las coles
Aumenta la potencia del fuego y vierte el vino en la sartén. Cocina hasta que el alcohol se evapore por completo. Luego, agrega el pimentón y las coles de Bruselas.
Paso 7: Cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando
Cocina todo junto durante aproximadamente 5 minutos más, removiendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen y las coles se calienten adecuadamente.
Paso 8: Emplatar y servir
Una vez que las coles de Bruselas estén cocidas y hayas terminado de mezclar todos los ingredientes, emplátalas y sírvelas de inmediato. Puedes acompañarlas con tu guarnición favorita o disfrutarlas como plato principal.
Información nutricional.
Las coles de Bruselas son una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra dietética. También contienen antioxidantes y fitonutrientes que promueven la salud. El jamón aporta proteínas y sabor salado al plato. Esta receta es baja en calorías y rica en nutrientes esenciales. Disfruta de las coles de Bruselas con jamón como una opción deliciosa y saludable para incorporar verduras a tu dieta.
¿Con qué lo combinamos?
Os proponemos combinar estas deliciosas coles de Bruselas con jamón con una tosta de hamburguesa con cebolla caramelizada de segundo y una pieza de fruta de postre para conseguir un menú lleno de sabor y sano.
Utensilios.
- Cuchillo.
- Cazo.
- Colador.
- Sartén.
- Cuchara o espátula para remover.
Listado de ingredientes (para 1 persona)
- Coles de Bruselas 110gr.
- Cebolla blanca 15gr.
- Ajo 3gr.
- Jamón serrano 30gr.
- Vino blanco 20gr.
- Pimentón dulce 2gr.
- Sal 2gr.
- Aceite de oliva 5gr.
Detalle de la receta (30 minutos).
- Limpiar las coles y eliminar las primeras hojas y el rabillo inferior.
- Cocer en agua hirviendo 10 minutos. Retirar del fuego, colar y reservar para que se enfríen.
- Una vez frías cortar por la mitad desde la raíz para que no se deshojen.
- Verter un chorro de aceite en la sartén y calentar a fuego medio, añadir la cebolla y el ajo (previamente picados) y salpimentar.
- Sofreír hasta que la cebolla se reblandezca e incorporar el jamón.
- Cocinar 3 o 4 minutos más removiendo de vez en cuando para integrar todos los ingredientes.
- Subir la potencia del fuego y verter el vino, cocinando hasta que se evapore el alcohol. Incorporar el pimentón y las coles.
- Cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Emplatar y servir.
