Emperador a la Puttanesca: una receta llena de sabor
Si eres amante de los sabores intensos y buscas una receta de pescado llena de sabor, el emperador a la Puttanesca es la elección perfecta. Esta exquisita combinación de ingredientes picantes y sabrosos hará que tus papilas gustativas se deleiten. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable!
Elaboración.
El emperador a la Puttanesca es una receta que combina a la perfección sabores mediterráneos. Sigue estos simples pasos para crear una comida que sorprenderá a tus invitados:
1. Paso inicial: Preparar los ingredientes
Comienza picando un pimiento y media guindilla. Luego, calienta una sartén con aceite de oliva hasta que esté caliente. Añade el pimiento y la guindilla picados y dóralos.
2. Paso importante: Añadir el tomate
Una vez que el pimiento y la guindilla hayan cogido color, es momento de añadir el tomate. Para ello, pela el tomate y córtalo en dados previamente. Incorpora los dados de tomate a la sartén y deja que se cocinen bien, removiendo de vez en cuando.
3. Toque de sabor: Anchoas y alcaparras
Mientras la salsa se cocina, pica las anchoas y las alcaparras. Añádelas a la sartén y mezcla todos los ingredientes para que se integren perfectamente. Las anchoas y alcaparras aportarán un sabor salado e intenso que realzará el emperador.
4. Cocción del emperador
Es hora de cocinar el emperador. Calienta una plancha con un chorrito de aceite y sazona el pescado con sal y pimienta por ambos lados. Cocínalo en la plancha hasta que esté en su punto, dorado por fuera y jugoso por dentro.
5. Textura perfecta: Salsa espesa
Cuando la salsa haya adquirido una textura espesa y todos los ingredientes se hayan integrado a la perfección, retira la sartén del fuego. Asegúrate de probar la salsa para ajustar los sabores según tu preferencia personal.
6. Presentación final: Emplatar y servir
Coloca el emperador cocinado en un plato y vierte generosamente la salsa por encima. Si lo deseas, puedes decorar el plato con algunas hojas de perejil fresco o ralladura de limón para añadir un toque de color y aroma. Sirve el emperador a la Puttanesca caliente y disfruta de su increíble sabor.
El emperador a la Puttanesca es una receta que no puedes dejar de probar. Su combinación de sabores picantes y sabrosos te transportará a la costa mediterránea en cada bocado. Ahora que conoces todos los pasos para prepararlo, anímate a sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa y sofisticada receta de pescado.
Información nutricional.
Además de su delicioso sabor, el emperador a la Puttanesca también ofrece beneficios nutricionales. El emperador, también conocido como pez espada, es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral. Asimismo, este pescado es bajo en grasas saturadas y contiene vitaminas B y D, así como minerales como el potasio y el selenio. Combinado con los tomates, pimientos, anchoas y alcaparras, esta receta se convierte en un plato saludable y sabroso que te brinda nutrientes esenciales para mantener una dieta equilibrada.
¿Con qué lo combinamos?
Como complemento perfecto a una receta como esta os proponemos combinarla con una sencilla pero no menos sabrosa ensalada de tomate y burrata de primero y una pieza de fruta de temporada de segundo.
Utensilios.
- Cuchillo.
- Espátula o cuchara.
- Pinzas.
- Sartén.
Listado de ingredientes (para 1 persona)
- Atún 150gr.
- Tomate 75gr.
- Pimientos del piquillo 20gr.
- Alcaparra 10gr.
- Anchoa en aceite 3gr.
- Sal 2gr.
- Aceite de oliva 5gr.
Detalle de la receta (20 minutos).
- Picar el pimiento y media guindilla y dorar en una sartén con aceite de oliva caliente.
- Cuando cojan color, añadir el tomate, previamente pelado y cortado en dados.
- Dejar que se cocinen bien removiendo de vez en cuando.
- Mientras, picar las anchoas y las alcaparras. Añadir a la sartén.
- Calentar la plancha con un chorrito de aceite, salpimentar el pescado por ambos lados y cocinar al punto.
- Cuando la salsa esté espesa, retirar del fuego.
- Emplatar el emperador y bañar con la salsa.
- Servir.
