Sepia a la plancha con chips de calabacín: una combinación irresistible
La sepia a la plancha con chips de calabacín es una receta sencilla y sabrosa que combina la textura tierna y jugosa de la sepia con el crujiente de los chips de calabacín. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo elaborar este plato, resaltando los sabores naturales de los ingredientes. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta deliciosa receta!
Elaboración.
Esta receta que combina sabores frescos y texturas sorprendentes, la sepia a la plancha es una excelente opción. Sigue los siguientes pasos para preparar este plato exquisito en muy poco tiempo:
1. Calentar una sartén con aceite de oliva:
Para comenzar, calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Esto asegurará que la sepia y los chips de calabacín se cocinen de manera uniforme y adquieran un sabor delicioso.
2. Preparar los chips de calabacín:
Lava bien el calabacín y, si es posible, utiliza una mandolina para cortarlo en rodajas muy finas. Esto permitirá que los chips se cocinen de manera más rápida y queden crujientes. Una vez que hayas cortado todas las rodajas, añádelas a la sartén caliente con aceite de oliva.
3. Freír los chips de calabacín:
Fríe las rodajas de calabacín en la sartén caliente hasta que queden bien doradas y crujientes. Es importante asegurarse de que el aceite esté lo suficientemente caliente para lograr ese efecto crujiente, pero evitando que se quemen. Una vez que los chips estén listos, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Añade un poco de sal al gusto.
4. Preparar la sepia:
Lava y seca bien la sepia antes de cocinarla. Esto ayudará a eliminar cualquier residuo y asegurará que adquiera una textura tierna y jugosa al cocinarla a la plancha.
5. Cocinar la sepia:
Añade la sepia a la sartén caliente con un poco de aceite de oliva y cocínala hasta que esté tierna. Es importante no sobre cocinarla, ya que podría volverse gomosa. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos de sepia, pero generalmente bastará con unos minutos por cada lado
6. Emplatado y presentación:
Una vez que la sepia esté lista, emplátala junto con los chips de calabacín crujientes. Puedes presentar los chips como guarnición o incluso colocarlos sobre la sepia para añadir un toque visual interesante. Sirve el plato inmediatamente para disfrutar de todo su sabor y textura.
¡Y eso es todo! Ahora puedes deleitar a tus invitados con esta exquisita receta de sepia a la plancha con chips de calabacín. Este plato combina a la perfección la suavidad de la sepia con el crujiente de los chips de calabacín, creando una experiencia culinaria única.
Información nutricional.
La receta de sepia a la plancha con chips de calabacín no solo es deliciosa, sino que también aporta beneficios nutricionales. A continuación, te mostramos algunos aspectos destacados de los ingredientes principales.
La sepia es una excelente fuente de proteínas magras y baja en grasas saturadas. Además, es rica en minerales como el hierro, el calcio y el zinc, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Por su parte, el calabacín es un vegetal bajo en calorías y rico en fibra, lo que contribuye a una buena digestión y a mantenernos saciados por más tiempo. También es una fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y contiene antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células del daño oxidativo.
Al combinar la sepia y el calabacín en esta receta, obtendrás una opción culinaria equilibrada y nutritiva. Recuerda que los valores nutricionales pueden variar dependiendo de las cantidades utilizadas y los métodos de cocción, pero en general, esta receta es una excelente opción para disfrutar de una comida sabrosa y saludable.
¡Aprovecha esta deliciosa receta de sepia a la plancha con chips de calabacín para cuidar tu salud y disfrutar de una experiencia gastronómica llena de sabor!
¿Con qué lo combinamos?
Os proponemos combinar esta sepia con nuestra ensalada de lentejas con calabaza y queso de cabra de primero y con un lácteo de segundo, por ejemplo un yogur con nueces.
Utensilios.
- Sartén.
- Cuchillo o mandolina.
- Espátula o pinzas.
Listado de ingredientes (para 1 persona).
- Sepia 190gr.
- Calabacín 50gr.
- Aceite de oliva 10gr.
- Sal 2gr.
Detalle de la receta (25 minutos).
- Calentar una sartén con aceite de oliva.
- Lavar bien el calabacín y cortar en rodajas muy finas (si es con mandolina mejor).
- Las freímos en la sartén hasta que queden bien doradas.
- Reservar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y salar.
- Lavar y secar bien la sepia.
- Cocinar en la sartén hasta que esté tierna.
- Emplatar junto con los chips de calabacín y servir.
