Delicia Mediterránea: Cómo Preparar una Exquisita Ensalada de Tomate y Bacalao
En la temporada de calor, no hay nada mejor que disfrutar de una ensalada fresca y sabrosa para refrescar el paladar. Si buscas una combinación de sabores mediterráneos la ensalada de tomate y bacalao es la elección perfecta. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso, para que puedas deleitar a tus comensales con una ensalada única y llena de encanto. ¡Ponte el delantal y empecemos!
Elaboración.
Paso 1: Desmigar y preparar el bacalao
Comenzaremos desmigando el bacalao. Asegúrate de haber desalado previamente el bacalao si es necesario. Luego, lávalo con agua fría para eliminar cualquier exceso de sal y sécalo bien con papel absorbente. Desmiga el bacalao en trozos más pequeños para que se integre fácilmente con los demás ingredientes.
Paso 2: Preparar los tomates
Lava los tomates a conciencia y luego rállalos. Si prefieres una ensalada con una textura más variada, puedes cortar algunos tomates en cubos pequeños en lugar de rallarlos todos. La combinación de texturas enriquecerá la experiencia culinaria.
Paso 3: Cortar la cebolla en juliana
Pela la cebolla y córtala en finas tiras tipo juliana. Esto añadirá un toque de frescura y un sabor ligeramente picante a la ensalada.
Paso 4: Mezclar los ingredientes
En un amplio bol, agrega los tomates rallados (o cortados en cubos), el bacalao desmigado y las aceitunas. Estos últimos, además de aportar sabor, le darán un toque mediterráneo auténtico a la ensalada. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Paso 5: Aliñar la ensalada
Para realzar los sabores, aliña la ensalada con una mezcla de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, un toque de ajo picado y sal al gusto. La combinación de estos ingredientes resaltará el sabor del bacalao y los tomates, creando una experiencia culinaria única.
Paso 6: Reposar en la nevera
Una vez aliñada, cubre el bol con papel film y deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 15 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y realcen, brindándote una ensalada de tomate y bacalao verdaderamente deliciosa.
Paso 7: Emplatar y servir
Llegó el momento de presentar tu creación culinaria. Emplata la ensalada de tomate y bacalao con un toque artístico y sírvela para disfrutarla en compañía de familiares y amigos. Puedes acompañarla con un buen pan de pueblo y una copa de vino blanco bien fresco.
La ensalada de tomate y bacalao es una opción refrescante y deliciosa para los días calurosos o cuando desees una comida ligera con acentos mediterráneos. Sigue estos sencillos pasos y estarás listo para sorprender a tus invitados con una receta que les transportará a la costa española en cada bocado.
Información Nutricional.
Además de su irresistible sabor, la ensalada de tomate y bacalao también es una opción nutritiva que aporta diversos beneficios para la salud. El bacalao es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el desarrollo y mantenimiento de los tejidos musculares. También es rico en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral.
Por su parte, los tomates son una fuente significativa de antioxidantes, especialmente de licopeno, que puede ayudar a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. Además, son una valiosa fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro en nuestro organismo.
Esta ensalada también incluye aceitunas, que son ricas en grasas monoinsaturadas, conocidas por su papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Asimismo, las cebollas aportan beneficios antiinflamatorios y contienen compuestos que pueden ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.
No solo disfrutarás de una combinación deliciosa de sabores mediterráneos con esta ensalada, sino que también te brindará una dosis de nutrientes esenciales para mantener un estilo de vida saludable. Como siempre, es fundamental combinar esta receta con una dieta equilibrada y un estilo de vida activo para obtener el máximo provecho de sus beneficios nutricionales. ¡Disfruta de esta delicia culinaria sabiendo que estás nutriendo tu cuerpo con cada bocado!
Utensilios.
- Tabla de cortar: Una tabla de cortar es esencial para preparar los ingredientes, como cortar los tomates, desmigar el bacalao y picar la cebolla.
- Cuchillo de cocina: Un cuchillo afilado te permitirá cortar los ingredientes con precisión y facilidad.
- Rallador: Si prefieres rallar los tomates en lugar de cortarlos en cubos, un rallador te será útil para obtener la textura deseada.
- Bol grande: Un bol lo suficientemente amplio para mezclar todos los ingredientes cómodamente es necesario para combinar el tomate, el bacalao, la cebolla y las aceitunas.
- Escurridor o colador: Si el bacalao necesita ser desalado, necesitarás un escurridor o colador para lavarlo y eliminar el exceso de sal.
- Papel absorbente: Para secar bien el bacalao después de lavarlo.
- Aceitera y vinagrera: Para medir y mezclar los ingredientes del aliño.
- Cucharas de cocina: Cucharas para mezclar y servir la ensalada y el aliño.
- Papel film o envoltura de plástico: Para cubrir el bol y dejar reposar la ensalada en la nevera.
- Platos de presentación: Platos donde emplatar la ensalada antes de servirla.
Listado de ingredientes (para 1 persona)
- Bacalao desalado – 125gr.
- Tomate – 50gr.
- Aceitunas negras – 15gr.
- Cebolla – 30gr.
- Aceite de oliva – 5gr.
- Sal – 2gr.
Detalle de la receta (30 minutos)
- Desmigar el bacalao, lavar y secar bien.
- Lavar los tomates y rallar.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Poner todo en un bol junto con las aceitunas y aliñar.
- Reposar en la nevera unos 15 minutos.
- Emplatar y servir.
