Una Deliciosa Opción de Comida Saludable
La alimentación y la nutrición son aspectos fundamentales para mantener un estilo de vida saludable. Hoy, te presentaremos una receta deliciosa y saludable que combina la exquisitez de la merluza con la frescura de calabacín y berenjena.
Elaboración.
1. Preparación de los Vegetales: calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Lava y corta el calabacín y la berenjena en cubos pequeños. Saltea el calabacín y la berenjena en la sartén hasta que estén tiernos. Luego, resérvalos.
2. Preparación de la Merluza: pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. En la misma sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Corta los filetes de merluza en trozos y asegúrate de que no tengan espinas.
3. Preparación de la Masa: tritura la merluza en un procesador de alimentos hasta obtener una textura uniforme. En un bol, mezcla la merluza triturada con el huevo batido. Seguidamente, añade los ajos y la cebolla salteados y el pan rallado a la mezcla. Mezcla bien hasta que obtengas una masa compacta.
4. Formación de las Hamburguesas: con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas con la masa y aplánalas para darles forma de hamburguesa. Es preferible hacer dos hamburguesas finas en lugar de una gruesa para garantizar que se cocinen bien.
5. Cocción: cocina las hamburguesas a fuego medio en la misma sartén, asegurándote de que queden bien cocidas por ambos lados.
6. Emplatado y Servir: sirve las hamburguesas de merluza con las verduras salteadas de calabacín y berenjena en el plato.
Esta Hamburguesa de Merluza con Calabacín y Berenjena es una opción deliciosa y nutritiva que combina proteínas de pescado con la frescura de las verduras. Con esta receta, no solo cuidarás tu salud, sino que también disfrutarás de una comida deliciosa. ¡Anímate a probarla y disfruta de una alimentación balanceada!
Información nutricional.
Esta Hamburguesa de Merluza con Calabacín y Berenjena no solo es un placer para el paladar, sino que también ofrece beneficios nutricionales significativos. La merluza es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Además, el calabacín y la berenjena aportan una buena dosis de fibra, vitaminas y minerales, que son esenciales para la salud digestiva y el sistema inmunológico. Esta receta es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una elección inteligente para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada. Además, al cocinar las hamburguesas en aceite de oliva, se añade un toque de grasas saludables que promueven la salud cardiovascular. Disfruta de esta deliciosa hamburguesa sabiendo que te estás cuidando por dentro y por fuera.
Utensilios.
- Sartén.
- Tabla de cortar pescado.
- Cuchillo.
- Espátula.
- Bol para mezclar.
Ingredientes (para 1 persona).
- Merluza 150gr.
- Calabacín 50gr.
- Berenjena 50gr.
- Cebolla blanca 15 gr.
- 1 diente de ajo.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
Resumen elaboración (25 minutos).
- Calentar una sartén con aceite de oliva.
- Lavar y cortar el calabacín y la berenjena,
- Saltear en la sartén hasta que estén bien tiernos. Reservar.
- Pelar y cortar la cebolla y el ajo. Saltear,
- Cortar la merluza y comprobar que no tenga espinas.
- Triturar y mezclar con un huevo batido.
- Añadir a la mezcla el ajo y la cebolla salteados junto con el pan rallado.
- Mezclar bien hasta que quede una masa compacta.
- Con las manos ligeramente húmedas hacemos bolitas con la masa y las aplastamos en forma de hamburguesa.
- Como deben quedar bien cocinadas es preferible hacer dos hamburguesas finas que una más gruesa.
- Cocinar las hamburguesas a fuego medio para que queden bien cocidas.
- Emplatar junto con el calabacín y la berenjena.
- Servir.
