Esta receta es una opción perfecta para quienes buscan una comida sana y nutritiva, ya que las verduras aportan vitaminas y nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, y la pasta nos da la energía necesaria para afrontar el resto del día con fuerza. Además, es una receta muy fácil y rápida de preparar, ideal para llevar al trabajo o como plato único.
Elaboración
Comenzaremos poniendo agua con sal a hervir para la pasta, que coceremos al dente para que quede en su punto perfecto. Mientras tanto, vamos a lavar y cortar las verduras. El brócoli lo cortaremos en árbol y del pimiento quitaremos el rabito y las semillas del interior.
En una sartén con muy poco aceite, verteremos las verduras troceadas con una pizca de sal y las sofreiremos hasta que queden tiernas y doraditas. Es importante utilizar poco aceite para evitar que la receta resulte demasiado calórica.
Una vez que la pasta esté cocida, la escurriremos y la colocaremos en un plato abriéndola un poco para dejar el hueco del interior donde colocaremos las verduritas sofritas. Rectificaremos de sal si es necesario para que el plato quede perfectamente sazonado.
Finalmente, aliñaremos nuestra preparación con aceite de oliva, lo que le dará un toque extra de sabor y una mayor cantidad de grasas saludables. ¡Y listo! Nuestros «Nidos con verduras» están listos para servir.
Información nutricional
Los «Nidos con verduras» son una opción saludable y nutritiva para incluir en nuestra dieta. Las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales, como vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra, que son esenciales para mantener una buena salud. Además, la pasta nos brinda la energía necesaria para realizar nuestras actividades diarias, siendo una excelente fuente de hidratos de carbono complejos. Al utilizar aceite de oliva para aliñar, también estamos agregando grasas saludables, que son importantes para mantener un corazón sano. En conjunto, esta receta es una excelente opción para disfrutar de una comida saludable, balanceada y deliciosa.
¿Con qué lo combinamos?
Para combinar con estos deliciosos nidos con verduras os proponemos un yogur natural que podéis complementar con trocitos de vuestra fruta preferida.
Utensilios
- Cazo.
- Cuchillo.
- Sartén.
- Espátula o cuchara para remover.
- Colador.
Ingredientes (para 1 persona)
- Nidos 80gr.
- Zanahoria 45gr.
- Berenjena 50gr.
- Cebolla blanca 40gr.
- Pimiento verde 50gr.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
Elaboración (25 minutos)
- Poner agua con sal a hervir para la pasta y cocerla al dente.
- Mientras lavar y cortar las verduras. El brócoli lo cortaremos en árbol. Del pimiento quitar el rabito y las semillas del interior.
- En una sartén con muy poco aceite verter las verduras troceadas con una pizca de sal y sofreír.
- Escurrir la pasta y colocar en un plato abriéndola un poco para dejar el hueco del interior donde colocaremos las verduritas sofritas. Rectificar de sal si es necesario.
- Aliñar con aceite de oliva.
- Servir.
