Aunque hay diversos modos de tratar culinariamente el salmón, cocinarlo a la plancha es una de las formas más sencillas y deliciosas hacerlo, consiguiendo de modo rápido un resultado saludable y sabroso.
Elaboración.
El primer paso es poner a calentar la plancha o la sartén que vayamos a utilizar con un chorrito de aceite de oliva. Mientras se calienta, procedemos a secar bien el pescado, sobre todo si lo hemos descongelado, para eliminar cualquier resto de humedad.
Una vez seco el salmón, salpimentamos y lo colocamos en la sartén ya caliente por la parte de la piel. Una de las cosas buenas que tiene el salmón a la hora de cocinarlo es que podemos controlar perfectamente su cocción viendo simplemente como va cambiando su color de anaranjado a rosado. Dejaremos que se cocine sin tocarlo hasta que se haya cocido la mitad inferior y le daremos la vuelta con cuidado. Opcionalmente, podemos espolvorear en este momento un poco de perejil.
Dejamos que se acabe de cocinar la otra mitad y emplatamos. Si nos apetece podemos añadirle en este punto un chorrito de zumo de limón.
Información nutricional.
Además de ser una opción deliciosa, el salmón es un alimento muy nutritivo. Es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas B12 y D. Estos nutrientes son importantes para la salud del corazón, la función cerebral y el desarrollo óseo. También contiene una cantidad moderada de grasas, por lo que es importante tener en cuenta su consumo en relación a una dieta equilibrada y moderada en grasas. En resumen, incluir el salmón en tu dieta puede ser una excelente manera de añadir nutrientes importantes a tu alimentación.
¿Con qué lo combinamos?
Nada mejor para completar una deliciosa cena que acompañar este salmón a la plancha con nuestra ensalada de tomate y burrata de segundo y un yogur de sabores de postre.
Ya solo queda disfrutar de esta deliciosa receta de salmón a la plancha, una opción saludable y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
Utensilios:
- Sartén o plancha.
- Espátula para voltear el salmón.
Ingredientes (para 1 persona)
- Salmón 200gr.
- Sal 2 gr.
- Aceite de oliva 5 gr.
- Pimienta negra molida 5 gr.
Elaboración (5 minutos)
- Calentar la plancha con un chorrito de aceite.
- Secar el pescado con papel absorbente y salpimentar al gusto.
- Cocinar, volteando de vez en cuando para que se cocine por todos los lados.
- Espolvorear un poco de perejil y, de manera opcional, zumo de limón.
- Emplatar y servir.
