Para preparar esta receta, primero debemos pelar, lavar y cortar el puerro y la patata en trozos pequeños. Luego, en una olla con un chorro de aceite, saltear el puerro hasta que esté suave. Añadir las patatas y continuar cocinando. Salpimentar y agregar el caldo. Cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
Una vez cocidas, triturar y colar el contenido de la olla. Añadir la nata líquida y mezclar bien. Si es necesario, rectificar la sazón con sal y pimienta. Dejar enfriar en la nevera antes de servir. Al momento de servir, emplatar y disfrutar.
Esta receta contiene una cantidad moderada de calorías debido a la presencia de patatas y nata líquida. Las patatas son una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía al cuerpo y ayudan a regular el tránsito intestinal. Además, contienen vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C y el potasio. La nata líquida aporta grasas saturadas y colesterol, por lo que es importante consumirla con moderación. Es recomendable utilizar una cantidad reducida de aceite en la preparación para reducir la cantidad de grasas saturadas en el plato final.
Además de su contenido nutricional, esta receta es muy fácil de preparar y perfecta para una comida casera rápida. El puerro y la patata forman una combinación deliciosa y versátil, que puede ser utilizada en una gran variedad de platos. La trituración y colado del contenido de la olla también le da una textura suave y cremosa al plato final, perfecta para aquellos que prefieren comidas más suaves. La adición de nata líquida le da un toque de sabor y cremosidad extra.
En resumen, esta receta es una opción deliciosa y nutritiva para una cena en casa o un almuerzo rápido. Aunque contiene algunas grasas saturadas, puede ser disfrutada de forma moderada como parte de una dieta equilibrada. Es fácil de preparar y se conserva bien en la nevera, por lo que es perfecta para llevar al trabajo o la escuela al día siguiente. ¡Esperamos que disfruten de esta receta tanto como nosotros!
Utensilios:
- Pelador.
- Cuchillo.
- Olla.
- Batidora.
- Cuchara o espátula para remover.
Ingredientes (para 1 persona):
- 110 gr de patata
- 100 gr de puerro
- 15 gr de mantequilla (margarina vegetal para intolerantes a la lactosa)
- 20 ml de nata líquida para cocinar (nata líquida sin lactosa para intolerantes)
- 200 ml de caldo vegetal
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Pelar, lavar y trocear el puerro y la patata.
- En una olla con un chorro de aceite saltear el puerro y cuando esté blando incorporar las patatas.
- Salpimentar y añadir el caldo. Cocerlo todo hasta que las patatas estén tiernas.
- Triturar y colar.
- Añadir la nata líquida y mezclar. Si es necesario, rectificar de sal y pimienta.
- Conservar en la nevera para que se enfríe.
- Emplatar y servir.
