Tortilla de Patatas y Jamón: ¡Un clásico irresistible!
La Tortilla de Patatas y Jamón es una receta tradicional de la cocina española que combina a la perfección los sabores suaves de las patatas con la exquisitez del jamón. Este plato versátil y sabroso se puede disfrutar tanto como desayuno, almuerzo o cena. En este artículo, te mostraremos cómo elaborar esta deliciosa tortilla paso a paso. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta receta clásica!
Elaboración.
1. Paso inicial: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Si deseas agregar cebolla a tu tortilla, pélala y córtala de la misma manera que las patatas. Recuerda que la cebolla es opcional, pero le da un toque de dulzura a la tortilla.
2. Añade el jamón
Corta el jamón en tiras finas y reserva para más adelante.
3. Sofrito de patatas y cebolla
Vierte un generoso chorrito de aceite en una sartén y caliéntalo a fuego medio-suave. Agrega las patatas (y la cebolla, si así lo deseas) cortadas anteriormente. Deja que las patatas se doren lentamente, removiéndolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Este paso es crucial para obtener una textura tierna y dorada en las patatas.
4. Escurrir el exceso de aceite
Una vez que las patatas estén doradas, retira la sartén del fuego y escúrrelas bien para eliminar el exceso de aceite. Puedes utilizar un colador o colocarlas sobre papel absorbente para garantizar que queden lo más secas posible.
5. Preparación de los huevos
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade las patatas escurridas y remueve suavemente para asegurarte de que todas las patatas estén cubiertas por los huevos batidos. En este punto, si lo prefieres, puedes chafar ligeramente las patatas con un tenedor para obtener una textura más compacta, pero esto es opcional.
6. Cocinar la tortilla
En otra sartén, añade un chorrito de aceite y caliéntalo a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Vierte la mezcla de huevos y patatas en la sartén caliente y distribúyela uniformemente. Deja que la tortilla se cuaje durante unos minutos, asegurándote de que el fuego no esté demasiado alto para evitar que se queme por fuera y quede cruda por dentro.
7. Darle la vuelta y terminar la cocción
Cuando la parte inferior de la tortilla esté dorada y cuajada, es el momento de darle la vuelta. Puedes hacerlo utilizando un plato o de manera más tradicional, volteándola en la sartén con cuidado. Cocina la tortilla durante unos minutos más por el otro lado hasta que esté completamente cuajada. El tiempo de cocción dependerá del gusto personal, si prefieres la tortilla más jugosa o cocida.
8. Emplatar y servir
Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y colócala en un plato. Deja que se enfríe un poco antes de cortarla en porciones. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, pan tostado o disfrutarla sola. ¡La elección es tuya!
La Tortilla de Patatas y Jamón es un clásico de la cocina española que nunca pasa de moda. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar una tortilla jugosa y llena de sabor en tu propia cocina. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y añadir tu toque personal a esta receta. ¡Disfruta de esta delicia culinaria con tus seres queridos y sorpréndelos con tus habilidades culinarias!
Información nutricional:
La Tortilla de Patatas y Jamón es una opción deliciosa y nutritiva que combina ingredientes básicos pero ricos en nutrientes. A continuación, te presentamos una aproximación de los valores nutricionales por porción de esta receta:
– Calorías: Aproximadamente 250-300 calorías por porción.
– Proteínas: El jamón aporta una buena cantidad de proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.
– Grasas: El aceite utilizado para freír las patatas y cocinar la tortilla agrega grasas saludables a la receta. El jamón también contiene una pequeña cantidad de grasa.
– Carbohidratos: Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos, que proporcionan energía a nuestro cuerpo.
– Vitaminas y minerales: La tortilla de patatas y jamón es rica en vitamina C, vitamina B6, potasio y hierro, entre otros nutrientes esenciales.
Utensilios.
- Pelador.
- Cuchillo.
- Sartén.
- Cuchara o espátula para remover.
- Colador.
- Plato para voltear la tortilla.
Listado de ingredientes (para 1 persona)
- Patata 220gr.
- Huevo 130gr.
- Sal 5gr.
- Aceite de oliva 10gr.
- Jamón serrano sin grasa 15gr.
Detalle de la receta (30 minutos)
- Pelar las patatas y cortar en rodajas finas. Si queremos hacerla con cebolla haremos lo misma con ésta.
- Cortar el jamón en tiras finas.
- Verter todo en una sartén con aceite que las cubra y dorar a fuego medio suave.
- Sacar del fuego y escurrir bien el aceite.
- En un bol grande batir los huevos y añadir las patatas escurridas.
- Opcional: chafar las patatas o dejarlas como están (a gusto propio)
- Remover para mezclar bien.
- En una sartén con un chorrito de aceite y bien caliente verter todo.
- Dejar cuajar.
- Dar la vuelta con un plato o con cuidado y cocinar por la otra cara.
- Cuajar al gusto.
- Emplatar y servir.
