Refrescante Gazpacho de Zanahoria – Receta Fácil y Deliciosa
El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española que se ha ganado el corazón de muchas personas gracias a su sabor refrescante y nutritivo. Hoy, te presentamos una variante única y deliciosa: el Gazpacho de Zanahoria. Esta receta combina los sabores dulces de la zanahoria con la frescura del tomate y el pimiento verde, creando una combinación irresistible. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato veraniego y refrescante que te sorprenderá.
Elaboración.
Paso 1: Reblandecer el pan
Comenzamos por cortar el pan en trozos y lo remojamos en agua fría durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que el pan se reblandezca y se integre perfectamente en nuestra deliciosa mezcla.
Paso 2: Preparar las verduras
Mientras el pan se ablanda, lavamos y troceamos la zanahoria, el tomate y el pimiento verde. Es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor resultado.
Paso 3: Triturar la zanahoria
Una vez que el pan esté listo, añadimos la zanahoria a un vaso de batidora y la trituramos durante unos 2 minutos. De esta manera, aseguramos que la zanahoria se integre adecuadamente y obtengamos una textura suave y cremosa.
Paso 4: Incorporar los demás ingredientes
Ahora es el momento de agregar el tomate, el pimiento verde y el ajo al vaso de la batidora. Volvemos a batir todo hasta obtener una mezcla homogénea y llena de sabor.
Paso 5: Sabor y sazón
Para realzar los sabores, añadimos el pan reblandecido, un toque de vinagre, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Estos ingredientes darán a nuestro gazpacho de zanahoria ese sabor característico que lo hace único.
Paso 6: Obtener la textura perfecta
Batimos todos los ingredientes nuevamente hasta lograr la consistencia deseada. Si prefieres un gazpacho más espeso, puedes añadir un poco más de pan o, si lo prefieres más líquido, agrega un poco de agua.
Paso 7: Enfriar y marinar los sabores
Para disfrutar al máximo del sabor de nuestro gazpacho de zanahoria, es recomendable reservarlo en el frigorífico durante un tiempo para que se enfríe y los sabores se fusionen.
Paso 8: Opcional – ¡Dale un toque extra!
Si quieres añadir un poco más de frescura y textura, puedes incorporar verduras crudas troceadas al gazpacho antes de servirlo. Por ejemplo, dados de pepino, cebolla o pimiento picado añaden una nota de color y crujiente al plato.
Paso 9: ¡A disfrutar!
Finalmente, ha llegado el momento de servir este delicioso gazpacho de zanahoria. Puedes presentarlo en cuencos individuales o en vasos para disfrutarlo como un refrescante aperitivo o como una entrada ligera en cualquier comida.
El Gazpacho de Zanahoria es una opción saludable, llena de vitaminas y minerales que no debes dejar de probar. Es perfecto para los días calurosos de verano y se puede adaptar según tus preferencias personales. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa variante del gazpacho tradicional!
Información nutricional.
El Gazpacho de Zanahoria no solo es delicioso, sino que también es una opción nutritiva y saludable. Al combinar las propiedades de la zanahoria, el tomate y el pimiento verde, obtendrás una gran cantidad de beneficios para tu salud. A continuación, te proporcionamos una visión general de la información nutricional de esta receta:
– La zanahoria es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para una buena visión, el crecimiento celular y el sistema inmunológico. También contiene vitamina C, vitamina K y fibra dietética.
– El tomate es rico en licopeno, un antioxidante que se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Además, es una fuente de vitamina C, vitamina A y potasio.
– El pimiento verde es una gran fuente de vitamina C, vitamina E y vitamina B6. También aporta fibra y antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular.
– El pan utilizado en esta receta proporciona carbohidratos para obtener energía, mientras que el aceite de oliva añade grasas saludables, beneficiosas para el corazón.
Además, el Gazpacho de Zanahoria es bajo en calorías y contiene una buena cantidad de agua, lo que lo convierte en una opción refrescante y adecuada para mantenerse hidratado durante los días calurosos de verano.
Utensilios.
- Cuchillo.
- Batidora y vaso batidor.
Listado de ingredientes (para 1 persona)
- Zanahoria – 120gr.
- Ajo – 2gr.
- Sal – 2gr.
- Aceite de oliva – 20gr.
- Pimiento verde – 80gr.
- Vinagre – 7gr.
- Tomate – 200gr.
- Pan blanco de barra – 40gr.
Detalle de la receta (15 minutos)
- Cortar el pan y dejar en agua fría unos 10 minutos para que se reblandezca.
- Lavar y trocear la zanahoria, el tomate y el pimiento verde.
- Añadir la zanahoria a un vaso de batidora y triturar durante 2 minutos.
- Incorporar el tomate, el pimiento verde y el ajo. volver a batir.
- Por último, añadir el pan, el vinagre, un chorrito de aceite de oliva y la sal.
- Batir hasta lograr la consistencia deseada.
- Añadir agua si la queremos más liquida.
- Reservar en el frigorífico para que se enfríe.
- Opcional: añadir verdura cruda troceada al gazpacho.
- Servir.
