Deliciosa Receta de Otoño
El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de deliciosas sopas y cremas calientes que nos reconfortan en las noches más frescas. Hoy te presentamos una receta exquisita que combina la suavidad del brócoli con el toque intenso y sabroso del queso azul: la Crema de Brócoli y Queso Azul. Esta preparación no solo es reconfortante, sino que también es una excelente opción para cuidar de tu alimentación y nutrición. Acompáñanos en la preparación de esta deliciosa crema y descubre cómo puedes incorporarla a tu menú otoñal.
Elaboración.
1. Preparación Inicial: Comenzamos nuestra receta lavando el puerro y eliminando las primeras capas. Luego, lo cortamos en rodajas finas. Picamos los dientes de ajo en trozos pequeños. Estos dos ingredientes serán la base de nuestro sofrito, aportando un sabor delicioso a nuestra crema.
2. Sofrito Aromático: En una olla, añadimos un poquito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Luego, incorporamos el ajo picado y el puerro cortado. Rehogamos hasta que estén tiernos y desprendan su aroma, aproximadamente durante unos minutos.
3. Preparación del Brócoli: Mientras se cocina el sofrito, procedemos a lavar y cortar el brócoli en pequeños ramilletes. Una vez que el puerro y el ajo estén listos, agregamos el brócoli a la olla. Rehogamos todo junto durante unos minutos, permitiendo que el brócoli absorba los sabores del sofrito.
4. Cocción y Saborización: Cubrimos los ingredientes con caldo vegetal. La cantidad de caldo dependerá de cuán espesa desees tu crema. Cocinamos hasta que el brócoli esté tierno, lo que suele llevar unos 20-25 minutos. Añade sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
5. Toque de Sabor Intenso: El queso azul es el ingrediente estrella de esta crema. Una vez que el brócoli esté cocido, añadimos el queso azul a la olla. Trituramos bien todos los ingredientes con una licuadora de mano o una batidora. Esto dará a nuestra crema una textura suave y un sabor increíblemente rico.
6. Presentación y Servir: Ahora, puedes optar por emplatar la crema de inmediato o dejarla en el fuego durante un rato más si prefieres una textura más espesa. Sirve caliente en tazones individuales y, si lo deseas, añade algunos trozos de queso azul desmenuzado como adorno.
La Crema de Brócoli y Queso Azul es una elección ideal para disfrutar de la estación otoñal. Su sabor reconfortante y su combinación de ingredientes saludables la hacen perfecta para cuidar de tu alimentación y nutrición. ¡No dudes en incorporar esta deliciosa crema a tu menú de otoño y sorprende a tu familia con su exquisito sabor!
Información Nutricional
La Crema de Brócoli y Queso Azul no solo es una deliciosa opción para satisfacer tu paladar en otoño, sino que también aporta beneficios nutricionales significativos. El brócoli es una verdura rica en vitaminas y minerales, como la vitamina C, el ácido fólico y el potasio. Además, es una excelente fuente de fibra dietética, lo que la convierte en una aliada para la digestión y la sensación de saciedad. El queso azul, aunque indulgente en sabor, proporciona proteínas y calcio, esenciales para el mantenimiento de los huesos y tejidos. Sin embargo, es importante disfrutar de esta crema con moderación debido a su contenido calórico y de grasa. Al controlar las porciones, puedes incorporar esta crema de manera equilibrada en tu dieta, aprovechando sus beneficios nutricionales sin excesos.
Utensilios.
- Tabla de cortar.
- Cuchillo.
- Olla.
- Batidora/trituradora.
- Espátula o cuchara para remover.
Ingredientes (para 1 persona).
- Brócoli 100gr.
- Puerro 20gr.
- 1 diente de ajo.
- Caldo vegetal 250ml.
- Queso azul 20gr.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
Resumen elaboración (30 minutos)
- Lavar y eliminar las primeras capas del puerro. Cortar en rodajas.
- Picar el ajo y rehogar en una olla con un poquito de aceite.
- Lavar y cortar el brócoli. Añadir a la olla rehogar unos minutos junto al ajo.
- Cubrir de caldo vegetal y cocinar hasta que el brócoli quede tierno. Salpimentar
- Añadir el queso azul y triturar bien.
- Emplatar o dejar en un rato más en el fuego si queremos una textura más espesa.
- Servir.
