Hoy os compartimos una deliciosa y sencilla receta de pescado. Aunque en esta ocasión usamos merluza, podéis adaptarla fácilmente al pescado que prefiráis. La merluza es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una opción deliciosa es el filete de merluza con picada de perejil y arroz.
Para empezar, necesitaréis hervir agua con un poco de aceite y sal en una cacerola. Mientras tanto, enjuagar el arroz con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Una vez que el agua hierve, añadir el arroz y cocinar durante 20 minutos.
Mientras se cocina el arroz, podéis preparar la picada de perejil y ajo. Pelar y picar finamente el ajo y lavar y picar el perejil. Mezclar ambos ingredientes en un mortero o picadora y añadir un poco de aceite de oliva para darle un poco más de fluidez. Reservar.
Cuando el arroz esté casi listo, calentar un poco de aceite en una sartén y añadir el filete de merluza previamente salado al gusto. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio y retirar del fuego. Dejar reposar el filete durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.
Una vez que el arroz esté cocido, escurrir y emplatar con el filete de merluza y la picada de perejil y ajo.
El filete de merluza es una excelente opción nutricional para incluir en tu dieta. Es bajo en grasas saturadas y ricos en proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en una opción ideal para mantenerse en forma. Además, contiene ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El arroz, por su parte, es una fuente de energía y una buena fuente de fibra dietética. La picada de perejil y ajo añade sabor y también proporciona una cantidad significativa de vitamina C y hierro. En general, esta receta es una opción saludable y equilibrada para incluir en tu dieta.
¡Que aproveche!
Utensilios:
- Olla.
- Colador.
- Cuchara o espátula para remover.
- Pelador.
- Cuchillo.
- Sartén
- Mortero.
Ingredientes: (para 1 persona)
- 175 gr de merluza.
- 23 gr de arroz basmati.
- 10 gr de perejil.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración: 25 minutos
- Hervir agua con un chorrito de aceite y sal
- En agua fría, enjuagar el arroz para limpiar el exceso de almidón.
- Cuando rompa a hervir, incorporar el arroz y cocinar durante 20 min.
- Pelar el ajo y lavar el perejil.
- En un mortero o picadora picar los dos ingredientes. Añadir un chorrito de aceite de oliva para darle un poco más de fluidez. Reservar.
- Calentar aceite en una sartén.
- Añadir durante 10 minutos a fuego medio el filete de merluza, previamente salado al gusto.
- Retirar del fuego y reservar
- Colar el arroz.
- Emplatar el filete de merluza y el arroz. Aliñar con la picada.
- Servir.
