Las patatas son una verdura muy nutritiva y versátil que se puede incluir en una gran variedad de platos. Son una buena fuente de vitamina C, hierro y potasio y tienen un alto contenido de fibra. Además, las patatas son ricas en carbohidratos complejos, lo que las convierte en una opción energizante y saciante.
En esta receta, se cocinan las patatas sin pelar en agua hirviendo durante unos 25 minutos. Luego se escurren y se trituran con caldo vegetal para obtener un puré suave y cremoso. Se puede servir con aceite de oliva, un poco de zumo de limón y pimienta y se puede decorar con jamón en virutas para añadir sabor y proteínas.
Este puré de patatas es una opción deliciosa y saludable tanto como receta per se como para acompañar cualquier plato de carne. Además, es fácil de preparar y se puede hacer con anticipación y calentar cuando sea necesario.
¡Que aproveche!
Utensilios:
- Cuchillo.
- Cazo u olla.
- Colador.
- Batidora/trituradora.
Ingredientes: (para 1 persona)
- 220 gr de patata (2 patatas medianas aprox.)
- 60 cl de caldo vegetal.
- 25 gr de jamón serrano.
- Zumo de limón.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración: 35 minutos.
- Lavar las patatas y eliminar el exceso de almidón.
- Cocinar las patatas sin pelar 25 minutos en una olla con agua hirviendo.
- Escurrir y cuando se enfríen un poco pelar con cuidado.
- Verter las patatas en el vaso de la trituradora junto con el caldo vegetal. Triturar.
- Emplatar añadiendo aceite de oliva, sal un poquito de zumo de limón y pimienta.
- Decorar con jamón en virutas.
- Servir.
