Hoy te traemos una receta con un toque oriental que te hará disfrutar del atún de un modo distinto y delicioso.
A nivel nutricional. el jengibre es una raíz que aporta sabor picante y es rica en antioxidantes y nutrientes. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan añadir más sabor a sus platos. El atún, por su parte, es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Las semillas de sésamo, por último, aportan sabor y textura.
Para preparar nuestro tataki de atún, empieza picando el jengibre y mezclándolo en un bol con el vinagre de arroz, la salsa de soja y sal. Corta el atún en tacos no muy gruesos e incorpora en el bol. Deja reposar el atún en el bol durante 15 minutos para que se empape bien.
Mientras, aprovecha para tostar las semillas de sésamo en una sartén a fuego fuerte y vierte la mitad de las semillas tostadas en el bol con el atún marinando. Reserva el resto de semillas.
Una vez marinado el atún escúrrelo un poco y rebózalo con las semillas de sésamo tostado que hemos reservado.
En una sartén con aceite caliente, cocina los tacos de atún 15 segundos por cada lado. Deja enfriar a temperatura ambiente y emplata.
Nuestros tataki de atún es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguro te encantará. Además, es una excelente manera de disfrutar del atún y añadir más sabor y nutrientes a tus platos. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes: (para 1 persona)
- 150 gr de atún.
- Salsa de soja.
- Vinagre de arroz.
- Jengibre.
- Semillas de sésamo.
Elaboración: 30 minutos.
- Picar el jengibre.
- Mezclar en un bol con el vinagre de arroz, la salsa de soja y sal.
- Cortar el atún a taquitos no muy gruesos e incorporar en el bol.
- Dejar reposar el atún en el bol 15 minutos para que se empape bien.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén a fuego fuerte.
- Verter la mitad de las semillas tostadas en el bol con el atún marinando y reservar el resto.
- Coger los tacos de atún y rebozar con la otra mitad de las semillas previamente puestas en un plato.
- En una sartén con aceite caliente cocinar los tacos de atún 15 segundos por cada lado.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Emplatar
