Tosta de escalivada: ¡Deliciosa receta para disfrutar en cualquier momento!
Si eres amante de la cocina mediterránea y te encanta experimentar con nuevos sabores, no puedes perderte la receta de la tosta de escalivada. Esta exquisita combinación de verduras asadas te sorprenderá con su sabor suave y textura irresistible. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas elaborar esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar. Si bien es cierto que lleva su tiempo, su elaboración es extremadamente sencilla. Además, os aconsejamos que elaboréis escalivada de más para utilizarla al día siguiente como guarnición de cualquier carne o pescado o como aderezo de cualquier pasta. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!
Elaboración.
1. Precalienta el horno:
Enciende tu horno y ajústalo a una temperatura de 170°C. Esto permitirá que las verduras se cocinen de manera uniforme y adquieran una textura deliciosa.
2. Lava, seca y pela las verduras:
Comienza lavando el pimiento rojo y la berenjena bajo agua corriente. Una vez limpios, sécalos cuidadosamente con papel de cocina. Pela también la cebolla para eliminar la capa externa.
3. Pincha la berenjena:
Con un tenedor, pincha la berenjena varias veces para evitar que se reviente durante la cocción en el horno. Esto permitirá que el vapor se escape y garantizará un resultado perfecto.
4. Prepara las verduras para hornear:
Coloca las verduras en una bandeja de horno y rocíalas generosamente con aceite de oliva. Espolvorea ajo picado y sal al gusto sobre las verduras. Asegúrate de cubrirlas de manera uniforme para realzar su sabor.
5. Hornea las verduras:
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 170°C y deja que las verduras se cocinen durante aproximadamente una hora. Es importante voltearlas de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
6. Pela y corta las verduras:
Una vez que las verduras estén bien cocidas, retíralas del horno con cuidado de no quemarte. Utilizando un cuchillo, pela las verduras con delicadeza. Luego, córtalas en trozos al gusto. Puedes hacerlos más grandes o pequeños según tus preferencias.
7. Tuesta el pan:
Para agregarle un toque de crujiente a tu tosta, tuesta ligeramente una rebanada de pan. Puedes utilizar una tostadora o hacerlo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
8. Emplata la tosta:
Una vez que el pan esté tostado, colócalo en un plato. Rocía un chorrito de aceite de oliva sobre el pan y distribuye la escalivada de manera uniforme sobre él. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de sal al gusto.
9. ¡Hora de disfrutar!
Tu tosta de escalivada está lista para ser degustada. Acompáñala con una ensalada fresca o disfrútala como aperitivo. ¡Buen provecho!
La tosta de escalivada es una opción deliciosa y saludable que te permitirá explorar los sabores de la cocina mediterránea. Con unos pocos pasos simples, podrás disfrutar de una combinación perfecta de verduras asadas y pan crujiente. ¿A qué esperas? Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con una experiencia culinaria llena de sabor y textura. ¡Disfruta de la tosta de escalivada y déjate llevar por los sabores del Mediterráneo!
Información nutricional.
Además de su delicioso sabor, la tosta de escalivada también ofrece beneficios nutricionales que la convierten en una opción saludable. Las verduras utilizadas en esta receta son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que promueven la salud y el bienestar. El pimiento rojo es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y la berenjena aporta fibra dietética, que favorece la digestión y la saciedad. La cebolla, por su parte, es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y su contenido de compuestos beneficiosos para la salud. Además, al utilizar aceite de oliva, obtendrás grasas saludables que son beneficiosas para el corazón. ¡Disfruta de esta tosta sabrosa y nutritiva que te brinda lo mejor de los ingredientes frescos y naturales!
¿Con qué lo combinamos?
Una ensalada de tomate y burrata junto a la tosta de escalivada resulta en un menú delicioso y tremendamente saludable. Y si añades unos filetes de anchoa a la ecuación os aseguramos que el resultado es inmejorable.
Utensilios.
- Bandeja de horno.
- Pinzas.
Listado de ingredientes (para 1 persona).
- Ajo 5gr.
- Berenjena 70gr.
- Cebolla blanca 40gr.
- Aceite de oliva 5gr.
- Pimiento rojo 70gr.
- Pan de payés 75gr.
- Sal 2gr.
Detalle de la receta (60 minutos).
- Precalentar el horno a 170ª
- Lavar y secar el pimiento rojo y la berenjena y pelar la cebolla.
- Pinchar la berenjena para evitar que se reviente en el horno.
- Colocar las verduras en una bandeja rociando aceite de oliva, ajo picado y sal.
- Hornear a 170ª durante 1 hora. Voltear las verduras de vez en cuando.
- Cuando ya estén cocinadas, pelar las verduras con cuidado de no quemarnos y cortar al gusto.
- Tostar ligeramente la rebanada de pan.
- Emplatar la tosta con un chorrito de aceite de oliva y la escalivada
- Servir.
