Hoy te vamos a enseñar a preparar un sencillo y delicioso lenguado rebozado con harina de maíz y acompañado de pimientos del piquillo. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que queremos preparar algo fácil y rápido, pero a la vez nutritivo y saboroso. Además, es una opción muy saludable, ya que el lenguado es una fuente de proteínas de alta calidad y los pimientos del piquillo son ricos en vitaminas y minerales.
Para empezar, calentamos una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras tanto, salamos y bañamos el lenguado en zumo de limón para darle un toque de sabor. A continuación, ponemos harina de maíz en un plato y rebozamos el lenguado para evitar que se pegue en la sartén y para que mantenga el sabor a limón.
Cocinamos el lenguado a fuego medio durante unos 15 minutos, volteándolo cuando empiece a dorarse. Mientras tanto, escurrimos los pimientos del piquillo. Una vez el lenguado esté cocido, lo emplatamos acompañado por los pimientos del piquillo y añadimos una pizca de pimienta negra molida y aceite de oliva al gusto.
Utensilios:
- Plancha o sartén.
- Plato para enharinar.
- Espátula o pinzas para voltear el pescado.
Ingredientes: (para 1 persona)
- 1 lenguado.
- 10 gr de harina de maíz.
- 40 gr de pimientos del piquillo.
- Zumo de limón.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Elaboración: 20 minutos.
- Calentar una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva.
- Salar y bañar el lenguado en zumo de limón.
- Poner harina de maíz en un plato.
- Rebozar el lenguado (así evitaremos que se pegue en la sartén y que mantenga el sabor a limón)
- Cocinar a fuego medio unos 15 minutos. Voltear cuando se empiece a dorar.
- Escurrir los pimientos del piquillo.
- Emplatar el lenguado acompañado por los pimientos del piquillo.
- Añadir una pizca de pimienta negra molida y aceite de oliva.
- Servir.
