Hoy os traemos una de esas recetas fresquitas y saludables que tanto apetecen cuando empieza a hacer calor y que podemos dejar preparadas a primera hora de la mañana antes de ir a la playa o de excursión.
desde el punto de vista nutricional el arroz es un grano que forma parte de la dieta de muchas personas en todo el mundo. Además de ser delicioso, el arroz es una fuente importante de energía y proporciona una variedad de nutrientes importantes, como vitaminas B, hierro y calcio.
Los pepinos son una verdura baja en calorías y ricos en vitamina C y potasio. También contienen fibra y son una buena fuente de agua, lo que los hace ideales para mantenerse hidratado. Los tomates son otra verdura baja en calorías y ricos en vitamina C, además de contener vitamina A y potasio. Los aguacates son una fuente importante de grasas saludables y también contienen vitaminas E y K, así como fibra.
Para preparar este plato, se recomienda utilizar aceite de oliva, ya que es una grasa saludable que proporciona beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudar a controlar el colesterol. También es importante no olvidar añadir la cantidad adecuada de sal, ya que es necesaria para mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo.
En resumen, este plato de arroz con pepino, tomate y aguacate es una opción saludable y deliciosa que proporciona una variedad de nutrientes importantes. Además, es fácil de preparar y se puede servir como una comida completa o como un aperitivo.
¡Que aproveche!
Utensilios:
- Olla.
- Colador.
- Cuchillo.
- Bol.
Ingredientes: (para 1 persona)
- 200 gr de pepino.
- 80 gr de tomate.
- 80 gr de aguacate.
- 20 gr de arroz.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración: 45 minutos
- Hervir agua con un chorrito de aceite y sal.
- Lavar el arroz en abundante agua fría para eliminar el exceso de almidón.
- Colar y escurrir.
- Cocer el arroz cuando el agua rompa a hervir.
- Cortar los pepinos longitudinalmente y vaciar cuidadosamente con una cuchara.
- Poner los trocitos de pepino en un bol junto con el tomate y el aguacate pelado y troceado.
- Añadir aceite de oliva y rectificar de sal si es necesario. Mezclar
- Colar el arroz y hacerle un par de pasadas por agua fría para atemperarlo.
- Añadir al bol anterior.
- Emplatar utilizando las cascaras de pepino a modo de barquitas y rellenando cada una con los ingredientes mezclados en el bol.
- Servir.
